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第1513章

两人同时的在锅内倒入一点点的油脂，一入锅，那油脂散发出淡淡的清香，闻着不像是任何的常见油脂的味道，没有丝毫的腥气，反而还有一种花草香味。

“咦，这油怎么一点点的油烟味道都没有呢？”有人轻微的出声问道，众人这才发现，无论是艾伯特?尤里西斯还是方重，锅内的烧热的油脂竟然没有丝毫的油烟味道。

“那是因为油脂好，不是超市里面的什么转基因大豆油，估计是云雾山庄特制的吧？”老饕在云雾山庄吃过好多次，早就对云雾山庄的油有过这种猜想了，现在看到两人烹饪之时的场景，心中就已经彻底明白了。

老饕朝着牟平投去一个询问的眼神，后者微微的点了点头承认，众人看到这一幕，不由的也是心中感慨。本以为云雾山庄的菜肴好吃，众人也只是觉得好吃，知其然，却没有知其所以然。现在终于知道，厨艺这上面，任何一个步骤都马虎不得，云雾山庄为了能够给人带来更好的体验，竟然不惜一切代价自主研制油脂！

这边众人还在感慨的时候，两人锅内的油温已经差不多了，方重立刻拿起一只下，给河虾拍上一层薄薄的白色粉脂，放入油锅开始过油。每一只被油炸过的河虾，捞起来的时候都是呈现出一种半月形状，尾部高高的翘起，往盘子里面一摆就已经有几分像成菜的样子了。

炸过的油，方重直接倒掉换成另一只锅，众人看的脸上一阵抽搐，云雾山庄这么精心研制出来的油脂，方重竟然这么的对待，但是众人也是富二代公子哥，对于这些也没有什么概念，只是微微觉得可惜罢了。殊不知，已经炸过河虾的油脂，本身已经带上了河虾的腥味，这样的油如果继续用来炒菜的话，会大大的音像之后的口感。

艾伯特?尤里西斯比方重略微晚了一步，这时候也已经换好了另一只锅，众人才明白过来，或许这样的烹饪方式在厨师里面早已经成了定例。艾伯特?尤里西斯从刚刚的那只油壶里面继续到处一点油脂，开始热油，滤干水分的豌豆下锅翻炒了几下，倒入办完清汤，几颗细碎的精盐，一点点米酒，调入芡汁。

等到汤汁变成乳白色的时候，两人立刻把控干油的河虾倒进去开始翻炒！

“滋滋”

“哗哗”

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